夏におすすめの薬膳食材

 夏は暑くて食欲が落ちたり、疲れやすくなったりしがちです。そんな夏バテ予防や体調管理には、薬膳食材を取り入れるのがおすすめです。薬膳食材は、体の陰陽のバランスを整えたり、気血の巡りを良くしたりする効果があります。

夏におすすめの薬膳食材

• 苦味のある食材: ゴーヤ、レタス、きゅうり、トマト、苦瓜など。苦味は、暑気や胃腸の疲れを冷まし、食欲増進効果があります。
• 酸味のある食材: 梅干し、レモン、ライム、パイナップル、トマトなど。酸味は、汗腺を刺激して発汗を促し、体内の熱を冷ます効果があります。
• 辛味のある食材: 生姜、ネギ、ニラ、唐辛子など。辛味は、血行を促進して体を温め、発汗を促す効果があります。
• 甘味のある食材: スイカ、メロン、桃、とうもろこしなど。甘味は、体を潤し、疲労回復効果があります。
• 平性の食材: レンコン、ハトムギ、緑豆、豆腐など。平性は、体を冷やし、胃腸の調子を整える効果があります。

これらの食材を組み合わせて、様々な料理を楽しむことができます。

• ゴーヤチャンプルー: ゴーヤ、豆腐、豚肉などを炒めた沖縄料理です。苦味と旨味が合わさって、夏バテ予防に効果的です。
• 冷やし中華: 麺、きゅうり、錦糸卵、チャーシューなどを乗せた中華料理です。酸味とさっぱりとした味わいで、食欲増進効果があります。
• トムヤムクン: エビ、イカ、きのこなどをトムヤムスープで煮込んだタイ料理です。辛味と酸味が食欲をそそります。
• スイカとメロンのシャーベット: スイカとメロンをミキサーで混ぜて凍らせたシャーベットです。甘くてひんやりとした味わいで、夏のデザートにぴったりです。
• レンコンと鶏肉のスープ: レンコン、鶏肉、野菜などを煮込んだスープです。優しい味わいで、胃腸の調子を整えます。

薬膳食材を取り入れて、暑い夏を元気に乗り越えましょう！