新玉ねぎの季節がやってきましたね！普通の玉ねぎと違って水分が多く、辛みが少なくて甘みが強いのが特徴です。その魅力を最大限に活かした、火を使う・使わないの2パターンのおすすめレシピをご紹介します。
1. 【生で楽しむ】新玉ねぎとツナのポン酢マリネ
新玉ねぎのシャキシャキ感と甘みをダイレクトに味わえる一品です。
材料: 新玉ねぎ（1個）、ツナ缶（1缶）、ポン酢（大さじ2）、ごま油（少々）、かつお節（適量）
作り方:
新玉ねぎを繊維を断つように薄切りにする（辛みが気になる場合は5分ほど空気にさらす。水にはさらさないのが甘みを逃さないコツです）。
ボウルに軽く油を切ったツナと玉ねぎ、ポン酢、ごま油を入れて和える。
器に盛り、仕上げにかつお節をたっぷりかける。
2. 【焼いて楽しむ】新玉ねぎのステーキ 〜バター醤油仕立て〜
じっくり加熱することで、驚くほどの甘みが引き出されます。メインを張れる美味しさです。
材料: 新玉ねぎ（1個）、バター（10g）、醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、黒こしょう（少々）
作り方:
新玉ねぎを2cm厚さの輪切りにし、バラバラにならないよう爪楊枝を横から刺して固定する。
フライパンに油（分量外）を熱し、玉ねぎを並べて蓋をし、弱中火で両面じっくり焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
玉ねぎが透き通ってきたらバター、醤油、みりんを加え、タレを煮絡める。
お皿に盛り、黒こしょうを振って完成。
💡 美味しく作るポイント
保存: 新玉ねぎは水分が多く傷みやすいため、ネットに入れて風通しの良い場所に吊るすか、新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保管し、早めに使い切りましょう。
栄養: 血液サラサラ成分の「アリシン」は水に溶け出しやすいため、生で食べる時は水にさらさず、切ってから15分ほど放置すると栄養を損なわずに摂取できます。
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他にも、丸ごとスープに入れたり、天ぷらにしたりするのも絶品ですよ。特定の調理器具（レンジだけ、など）を使ったレシピが知りたい場合は教えてくださいね！
