ハチミツの特徴を説明する文ですね。
「sweet（甘い）」と並べて使うなら、最も自然で一般的なのは sticky です。
いくつか候補を挙げますので、文脈に合うものを選んでみてください。
1. sticky（スティッキー）
「粘り気のある」「ベタベタする」
ハチミツの質感を表すのに最もよく使われる単語です。
Honey is so sticky and sweet.
（ハチミツはとてもベタベタしていて甘い。）
2. strong（ストロング）
「（味や香りが）濃厚な」「強い」
質感ではなく、ハチミツ特有のガツンとくる風味を強調したい場合に適しています。
Honey is so strong and sweet.
（ハチミツはとても濃厚で甘い。）
💡 その他の「st」から始まる候補
あまり一般的ではありませんが、状況によっては以下のような言葉も考えられます。
stiff（スティフ）: 「硬い」。冬場などに結晶化して固まったハチミツを指す場合。
stinging（スティンギング）: 「（喉が）ヒリヒリする」。あまりに濃厚なハチミツを食べて、喉に刺激を感じるような比喩的な表現。
基本的には、指についた時のあの感じを表現する sticky がベストアンサーです。
ハチミツのベタベタする感じを伝えたい場面でしたか？それとも味の濃さのことでしょうか？
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