野菜と雑穀のスープ、簡単で美味しいレシピ

 

野菜と雑穀のスープ、簡単で美味しいレシピをご紹介します！

材料（2人分）

• 雑穀米：大さじ3
• 水：400ml
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• じゃがいも：1個
• ベーコン：2枚
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々

作り方

1. 雑穀米を水で30分ほど浸しておく。
2. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。ベーコンは細切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
4. 玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
5. 水、じゃがいも、浸しておいた雑穀米を加えて煮込む。
6. 沸騰したらアクを取り、弱火で15分ほど煮込む。
7. 塩、こしょうで味を調える。

ポイント

• 雑穀米は、水でしっかりと浸しておくことで、ふっくらと仕上がります。
• 野菜は、炒めすぎないように注意しましょう。
• ベーコンの代わりに、鶏肉やソーセージを使っても美味しくいただけます。
• お好みで、パセリやクルトンなどをトッピングしてもいいですね。

このレシピは、野菜と雑穀の栄養をたっぷり摂ることができる、簡単で美味しいスープです。 ぜひ、朝食やランチに作ってみてください。

その他のレシピ

• トマトとチーズの雑穀スープ
• きのこたっぷり雑穀スープ
• 豆乳ベースの雑穀スープ

これらのレシピも、ぜひ試してみてください！

雑穀は、白米よりも栄養価が高く、食物繊維も豊富です。 雑穀スープを毎日の食生活に取り入れることで、健康的な体作りに役立ちます。

注意事項

• 上記のレシピは、あくまでも目安です。お好みに合わせて、材料や調味料の量を調整してください。
• 食材によっては、アレルギー反応を起こす場合があります。初めて食べる食材の場合は、少量ずつ試してから食べるようにしましょう。

この情報がお役に立てば幸いです。